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棗花蜂蜜如何鑒別好壞?

來源: | 發布日期:2021-11-30

棗花蜂蜜顧名思義,就是蜜蜂從棗花上采摘出來,制作而成的蜂蜜。這種蜂蜜品種在市場上是比較受到大眾推崇的,在很多家庭里都能見到。那么,棗花蜂蜜如何鑒別好壞?下面鴻香源小編就帶大家了解一下。

新疆棗花蜜分三種,一種是和田駿棗花,味道平淡無奇。一種是小棗花,別名若羌灰棗,阿克蘇灰棗小棗花,味道特有,好多人能品嘗出塑料味,杏仁味,中藥味,臭味,棗花香味只有剛采出蜜的那幾天有,離開蜂場棗花味就沒有了,香味保存時間特別短,留給棗花蜜的味道蜂巢味占比很大,養過蜜蜂的人都知道老蜂巢異味很大的,要采成熟封蓋蜜需要10來天,所以蜂巢異味會留給棗花蜜,第三種棗花蜜其實可以叫百花蜜,但是大家往往喜歡這樣的,就是說采蜜時間棗樹地旁邊有其他花也在開,蜜蜂就采了,結晶快有泡沫。純的棗花蜜泡沫很少,不易結晶!

棗花蜂蜜如何鑒別好壞?

棗花蜜是我國大眾化的蜂蜜,也是人們比較喜歡的蜂蜜類型,一般棗花蜜呈琥珀色或是深色,上好的棗花蜜蜜汁透明而有光澤,質地粘稠,看上去晶瑩剔透而且帶有濃郁的棗花香氣。劣質或者假冒的棗花蜜,顏色較淺,蜜汁渾濁而且暗淡無光,蜜汁也較為稀薄,聞起來會有刺鼻的異味或者是果糖味。

檢驗棗花蜜的方式有很多種,比如嘗味道,取一點棗花蜜放在嘴中,真正的棗花蜜味道在嘴里停留的時間會長一些,而假蜂蜜甜味很快消失,有的還會留下苦味。雜質檢測,將一截燒紅的鐵絲插入棗花蜜中,等鐵絲冷卻下來后,拿出來觀察,如果是真的蜂蜜,鐵絲上是光滑無附著物的的,而假蜂蜜或是劣質蜂蜜,鐵絲上就會帶有雜質??傊?,分辨棗花蜜的方式有很多種,但是這些方法都是片面的,尤其是現在造假技術日漸“成熟”,許多方法已經不能有效辨別真假。

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【本文標簽】 棗花蜂蜜

【責任編輯】

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